Descripción
Se conoce como mielato, a aquellas mieles cuyas procedencia no es el néctar de la flor, si no, la secreción de las ramas u hojas. .
Zona de pecoreo.: Es miel de montaña, zona limpia de pesticidas, herbicidas y metales pesados.
Fecha de recolección: Otoño del 2022.
Es miel cruda: No filtramos, ni calentamos la miel. Puede encontrar en su superficie restos de cera.
Características sensoriales
Es de color oscuro virando a negro.
De aroma suave.
Su sabor intenso, y no excesivamente dulce.
Es una miel densa, con mucho cuerpo.
Tendencia a la cristalización: Escasa, suelen cristalizar alrededor de los dos años.
Aplicaciones terapéuticas: Los mielatos se caracterizan por su alta concentración en minerales, e, este caso, hierro.
.Recomendaciones de uso:
Al tratarse de un producto con un significativo aporte calórico, se impone la moderación.
La cantidad diaria está en función de la demanda energética de cada persona.
En niños menores de 2 años no es aconsejable.
En niños entre 2 y 10 años, no aconsejamos más de una cucharadita de café/día.
En mayores de 10 años, hay que ajustarla a las circunstancias personales, pero en nuestra opinión , una cucharada sopera, para aquellas personas que realicen una actividad diaria normal y hasta dos cucharadas , para aquellos con alta demanda energética.
No recomendada a menores de dos años, ni a diabéticos.
Su conservación: los productos de la colmena son muy sensible a los efectos medioambientales y sus propiedades se alteran negativamente con facilidad.
Conserve su miel siempre bien cerrada, en lugar oscuro y no expuesta a altas temperaturas.
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