En una entrada anterior vimos la procedencia del polen y su proceso de elaboración.
En ésta vamos a avanzar en distintas direcciones, todas ellas de interés para el consumidor, ya que le aportará criterios de utilidad a la hora de elegir.
¿De qué plantas procede el polen.
Todas las plantas con flor tienen polen. Así que, en principio, podría parecer que las abejas están servidas… pero no. A diferencia de mariposas, abejorros y otros insectos que buscan el néctar sin demasiados reparos, la abeja es muy exigente. Es una recolectora experta, sabe que de su buen trabajo depende la prosperidad de toda la colmena. No va a cualquier flor: busca las mejores.
Podríamos decir que elige «flores VIP», siguiendo estos tres criterios:
1. Color de la flor
La abeja no ve bien el rojo ni el negro, por eso rara vez la verás en una amapola. Prefiere flores blancas, amarillas, azules… No es que desprecie su polen, es que no las detecta bien. Es una cuestión de visión, no de gusto
2. Cantidad y calidad del polen
La abeja tiene poco tiempo de vida, así que aprovecha cada vuelo. Elige flores que estén en abundancia y que produzcan polen de calidad. Así, con menos esfuerzo, consigue más alimento para su colonia.
Aquí entran los pólenes multiflorales, que combinan una gran variedad de flores y colores. Una auténtica despensa variada.
3. Valor biológico y terapéutico
Las abejas también «saben» qué plantas tienen un polen más nutritivo. Un ejemplo claro es el pino: abunda en nuestros montes y produce mucho polen… pero la abeja lo ignora. ¿Por qué? Porque su valor nutricional es muy pobre. Lo mismo pasa con el olivo.
Sin embargo, sí aprecia el polen de plantas como la jara, el eucalipto, el azahar, el castaño, la retama o el brezo. Estos polenes no solo alimentan bien, también tienen propiedades terapéuticas.
¿Sabías que el polen de una planta conserva, en parte, las virtudes de su flor?
El de azahar o tilo, como sus flores, es relajante. El de eucalipto, bueno para el aparato respiratorio. Y así podríamos seguir…
Una danza perfecta
A veces uno no sabe quién disfruta más: ¿la abeja, al encontrar lo que busca, o la flor, al ser polinizada? Lo que está claro es que hay una colaboración, un interés mutuo… y también mucha belleza en esa relación.